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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在(zài)全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字(zì)表达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性(yǒu)以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的(de)选配、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解(jiě)食物的各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较(jiào)有意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知识相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习的(de)人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基(jī)本都是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操(cāo)作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你(nǐ)还没(méi)有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社(shè)会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。